Een authentieke Italiaanse culinaire ervaring
Onze Trattoria Filomena is de hoeksteen van dit bistroverblijf in het hart van de natuur. In een warme omgeving die doet denken aan Toscaanse trattoria’s, bieden onze Italiaanse chef en zijn team je een royale mediterrane keuken, bereid met passie en respect voor tradities.
Het 3-gangen menu inbegrepen in je gastronomisch verblijf nodigt je uit voor een echte smaakvolle reis:
Als voorgerecht, laat je verleiden door onze traditionele antipasti: bruschetta met verse tomaten en basilicum, rundercarpaccio gerijpt met parmezaan, romige burrata op een bedje van rucola… Voor het hoofdgerecht, laat je betoveren door onze verse pasta die elke dag in onze keukens wordt bereid: tagliatelle, linguine met zeevruchten, verse vis… Als dessert, eindig je met een zoete noot met onze onmisbare Italiaanse lekkernijen: traditionele tiramisu, panna cotta met rode vruchten, …
Dit smakelijke verblijf biedt je de kans om een authentieke Italiaanse keuken te ontdekken, ver verwijderd van de clichés, in een uitzonderlijke omgeving waar natuur en gastronomie elkaar perfect aanvullen.
Ontspanning en welzijn tussen bos en venen
Je gastronomisch weekend in de Belgische Ardennen zou niet compleet zijn zonder een uitzonderlijke wellness-ervaring. Ons wellnesscentrum van 1000m² verwelkomt je voor een moment van absolute ontspanning voor of na je culinaire ervaring.
Geniet van de moderne faciliteiten van ons wellnesscentrum:
Een verwarmd binnenzwembad met panoramisch uitzicht op het Ardense woud Een traditionele Finse sauna van 90°C voor een diepe detoxificatie Een infraroodcabine van 60°C met weldadige aromatische effecten Een oosterse hammam met eucalyptus-essenties om lichaam en geest te zuiveren Douches om de bloedsomloop te stimuleren Een buiten bubbelbad met een adembenemend uitzicht op de Hoge Venen
De afwisseling tussen tafelgenoegens en momenten van ontspanning creëert een perfect evenwicht, kenmerkend voor dit gastronomisch verblijf in de Belgische Ardennen. De voordelen van water en warmte vergemakkelijken de spijsvertering en verlengen het gevoel van welzijn dat wordt geboden door de mediterrane smaken.
Natuur en gastronomie: een perfect huwelijk
Een van de grootste troeven van ons Culinair Trattoria Verblijf is de ligging in het hart van het Natuurpark Hoge Venen-Eifel. Deze uitzonderlijke natuurlijke omgeving biedt het ideale tegenwicht aan de culinaire genoegens van de Trattoria Filomena.
Tijdens je gastronomisch weekend in de Belgische Ardennen, neem de tijd om de bewegwijzerde paden te verkennen die door bossen, veengebieden en heide slingeren. Een wandeling na je maaltijd zal je in staat stellen om de wilde schoonheid van de Hoge Venen te waarderen terwijl je een goede spijsvertering bevordert.
De regio biedt gevarieerde landschappen die veranderen met de seizoenen: in de lente tooien de bossen zich met wilde bloemen; in de zomer creëert de heide een spectaculair paars tapijt; in de herfst ontbranden de bossen in vlammende kleuren; in de winter krijgt het besneeuwde landschap het uiterlijk van een Scandinavische ansichtkaart.
Deze onderdompeling in de Ardense natuur voegt een extra dimensie toe aan je gastronomisch verblijf, en creëert een opvallend contrast tussen de mediterrane smaken van de Trattoria en het wilde karakter van de Hoge Venen.
Een ervaring aangepast aan alle fijnproevers
Ons Culinair Trattoria Verblijf past zich aan aan alle profielen van culinaire reizigers. Of je nu als koppel komt voor een romantisch en smaakvol weekend, met vrienden om goede momenten te delen aan een gezellige tafel, of alleen voor een gastronomische retraite, onze formule zal aan je verwachtingen voldoen.
Koppels zullen in dit bistroverblijf de perfecte gelegenheid vinden om een romantisch moment te delen. Wat is verleidelijker dan een diner bij kaarslicht gevolgd door een moment van ontspanning in de spa, allemaal in een natuurlijke omgeving die bevorderlijk is voor intimiteit?
Vrienden met een voorliefde voor lekker eten zullen de gezellige sfeer van de Trattoria Filomena waarderen, waar delen centraal staat. Onze antipasti om te delen en onze grote pizza’s zijn perfect voor momenten van samenzijn rond authentieke smaken.
Zelfs solo-reizigers zullen hun geluk vinden in ons gastronomische verblijf. Ons attente team weet een warme sfeer te creëren zodat iedereen zich op zijn gemak voelt, en de solo-formule biedt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Families worden niet vergeten, met de mogelijkheid om gerechten aan te passen aan de smaak van kinderen en speciale tijden voor de jongsten in het wellnesscentrum (van 17u tot 20u).
In het hart van de Italiaanse smaken
Wat ons gastronomisch verblijf in de Belgische Ardennen onderscheidt, is de authenticiteit van onze Italiaanse keuken. Ver van gestandaardiseerde restaurantketens biedt de Trattoria Filomena een echte onderdompeling in de mediterrane gastronomie.
Onze chef Marco, afkomstig uit Toscane, brengt de recepten van zijn nonna mee en een vakmanschap dat van generatie op generatie is doorgegeven. Zijn culinaire filosofie is gebaseerd op drie fundamentele pijlers:
De onberispelijke kwaliteit van de producten, met ingrediënten die direct uit Italië worden geïmporteerd (olijfolie, parmezaan, Parmaham…) of lokaal worden betrokken waar mogelijk Respect voor de seizoenen, met een menu dat evolueert met het jaar om producten op hun smaakhoogtepunt aan te bieden De eenvoud die sublimeert, met klassieke maar perfect beheerste smaakcombinaties
Elk gerecht vertelt een verhaal, dat van een regio in Italië, een familietraditie of een jeugdherinnering. Het is deze authenticiteit die van ons bistroverblijf een onvergetelijke culinaire ervaring maakt.
